公告版位

          001  

英國名著《愛麗絲夢遊仙境》裡,愛麗絲追著手持懷錶的白兔先生,因此掉進兔子洞裡,展開了一連串神秘刺激的冒險旅程。場景轉換至台中市大墩七街上,起源於一塊承載著創業者夢想的土地,月光下,夢幻兔漫步在青青草原上,讓天堂小店的姐弟倆一頭栽進義式料理的美味境界。

002

為了製作出最傳統的拿坡里披薩,陳老闆帶領著兩位廚師前往拿坡里當地百年老店受訓並取得AVPN(正統拿坡里協會)的個人披薩廚師認證,而天堂小店與二店鏟子(La Pala)更在今年7月雙雙加入了AVPN在全球僅四百多家認證店家的行列,靦腆而有著親切笑容的陳老闆,堅定的眼神裡透露出他對義式料理的熱愛與堅持,至今仍維持到處尋訪美食並持續進修的習慣,也不斷調整店內餐點,不容許自己在原地踏步,希望呈現給顧客最新鮮最獨家的美味;對於品質的要求,更不在話下,不僅每一道菜都使用大量的時令水果及當季蔬菜,若當天所使用的食材品質不佳,他寧可認賠並撥電話給預約的顧客賠不是,也不願意勉強出餐壞了名聲。

003  

喜愛烘培的姊姊,以她的巧手,佈置出舒適優雅的用餐空間;牆上一幅幅親手繪製的畫作,隨著季節變換的花藝景觀,加上輕鬆溫馨的音樂在店內流洩著,讓人不自覺沉浸在慵懶的慢活步調之中,彷彿沐浴在義大利浪漫氛圍中享受著幸福濃烈的餐點。

004  

越簡單的料理必須更加用心才能讓人體會其中奧秘,親眼直擊幾位帥氣瀟灑的大男生,雙手用最輕最柔的力道款待麵糰這嬌客,以簡單的食材:頂級麵粉,水,鹽,自然發酵的天然酵母,變化出強調Q彈嚼勁與香氣的餅皮,好消化且不易讓肚子產生脹氣,原來這是就是傳承百年,遵循古法製作,拿坡里披薩美味的秘訣。

005  

 ▲以番茄紅醬製作,同時也是AVPN認證的基本款比薩:"瑪格麗特"(Margherita)/10吋/NT$280[圖1.2];以及沒有起司的"瑪麗娜拉"(Marinara)/10吋/NT$190 [圖3.4] ,製作過程一點都馬虎不得,材料雖簡單但風味絕佳,與繁複的美式比薩相比,不油不膩,入口香氣四溢。

006  

 "比薩球佐番茄辣蝦醬"剛出爐的可愛模樣令人驚艷,烤得香脆膨脹的餅皮灑上Parmesan起司,佐以少許新鮮橄欖油,搭配層次豐富飽滿的番茄蝦醬(小辣),讓人齒頰留香回味再三。/NT$240

007  

[白鯷魚、油漬鮪魚、馬鈴薯、四季豆、白煮蛋、新鮮番茄、洋蔥、黑橄欖、酸豆、芥末子油醋醬]組成的"尼斯沙拉",豐富和諧的新鮮滋味,營養均衡又美味,CP值很高。/NT$260

008  

▲"蔬菜牛肉帕克里麵"使用牛頰肉、番茄、蔬菜與新鮮香料、細火慢燉4個小時,搭配頂級起司,寬大的現煮麵條吸收了濃郁的醬汁,每一口都品嘗得到混合豐富層次的蔬菜與牛肉的鮮甜。/NT$320

009  

 

▲"清炒番茄海鮮直麵"將新鮮番茄的味道炒入油裡面,在加入蒜頭、蛤蠣、蝦子、花枝腳,加入一點點白酒提味,屬於南義大利的風味就這樣上桌了。在這裡,老闆堅持義大利麵皆為現煮,雖然需要等待約12~15分鐘,但現煮的麵條才能使毛細孔適時打開而吸收到醬汁,才能入味而不油膩。/NT$280 

010

▲話說這價格稍微高一些,但滋味一級棒的"石窯材燒百里香安格斯prime牛小排"430度高溫鎖住頂級安格斯牛小排的肉汁,搭配一同高溫窯烤的新鮮蔬菜及百里香與海鹽、黑胡椒調味,烤蔬菜與牛小排鮮甜多汁,是令人感到幸福的餐點。/6oz/NT$680

011  

今年可說是月光兔天堂小店蓬勃發展的一年,除了與年初開始營業的二店--鏟子La Pala 雙雙獲得AVPN認證(全球認證會員編號402及403),第三家店也即將於紐約曼哈頓開幕,相信以陳老闆不斷挑戰自我的精神,更多令人流連忘返的味覺饗宴將不斷在此展開。今年適逢台中市舉辦爵士音樂節第十周年,即將於10月20日揭開序幕,天堂小店也是連續第三年共襄盛舉,在公益路和中興街口的第一個美食攤位(參考網址:http://www.taichungjazzfestival.com.tw/_tw/06event/event06.html),有現烤拿坡里比薩以及義式冰淇淋gelato可品嘗,這週末放假我可不想在家當宅媽,真想帶著筠筠&琳琳,手牽手一起逛爵士音樂節享用比薩與冰淇淋!

 

 

相關資訊:

月光兔。天堂小店

粉絲團:https://www.facebook.com/192830364070518

部落格:http://tw.myblog.yahoo.com/heaven-bar

電話:04-23805596

地址:台中市南屯區大墩七街493號 (近惠中路口,圓滿劇場旁)

停車資訊:路邊停車

P.S.:低消每人NT$300,收取10%服務費。


 

, , , , ,
創作者介紹

熊夫人。熊寶貝

。☆ 熊夫人☆。 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 蘇妮亞
  • 下次要去沒忘...我喔~