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若提起日本北海道的道南地區,浮現在各位腦海中的,是函館的夜色、松前町的櫻花、或是惠山町盛開的杜鵑花呢? 其實函館著名的可不只有繁華亮麗的夜景喔,因為道南地區的酪農產業發達,因此函館除了生產以濃醇香聞名的新鮮牛奶之外,香濃的半熟乳酪、冰淇淋...更是不可錯過的必嚐美食。

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近來耳聞位於台中勤美誠品後方,綠園道(草悟道)上緊鄰勤美術館,有一幢沐浴在日光下的白色玻璃屋,是一家"以光為師"的乳酪小舖--光の乳酪 (光之乳酪),大約每隔2小時乳酪出爐時門口便掛上“烤好了”的醒目黃色旗幟,周遭空氣則是蔓延著陣陣現烤乳酪的幸福香味,此次趁著美食團採訪之際,貝兒搭上朝聖列車跟著一探究竟。

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室內空間處處可見怖置巧思,濃濃的藝術人文氣息,與窗外的勤美術館互相呼應,角落一張看似簡樸的皮椅,舒適程度令人驚艷,我想如果有人可以告訴我在哪兒可以買得到它,我應該會很樂意奉上一盒半熟乳酪吧!

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隨處可見溫潤的木質色調與灑落四處的柔和日光,像是進行光合作用般,讓人感受到輕鬆、明亮、青春洋溢的生活情調。

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日本直送x台灣元素光之乳酪,  還有專屬的展示區讓人對於所使用的原料一目了然,嚴選素材:

(1)北海道道南地區契約酪農家100%新鮮生乳,榨乳後於時限內製作並直送台灣的【道南乳酪】。

(2)三揉三壓,耗時兩個月始製成,頂級溫潤,甜而不膩的【和三盆糖】。

(3)柔和細緻,有麵粉界香奈兒之稱的【日清紫羅蘭麵粉】。

以此黃金鐵三角組合,及高品質HACCP認證殺菌雞蛋,再加上半蒸半烤的半熟作法,製作出『一顆真正的乳酪蛋糕』。

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乳酪蛋糕:

目前共有兩種風味可選擇,【半熟一號】滋味較清爽,淡淡的奶香搭配底層蛋糕一同入口,滑順似棉花糖般入口即化。【半熟二號】雙倍乳酪,較適合喜歡奶香味重一點的人,綿密而濃郁的滋味令人齒頰留香。

P.S: 貝兒夾帶一盒半熟一號回家,倏然發現經過冷藏後的口感變的較為厚實,層次也更豐富,底層蛋糕原本淡淡的類似蜂蜜的香味變得更加明顯!

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半熟1號_4入/盒 NT$150  6入/盒 NT$225 :: 半熟2號(雙倍乳酪)_4入/盒 NT$200  6入/盒 NT$300

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水果蘇打冰淇淋_NT$138,清涼解渴的蘇打水搭配季節限定果汁(目前為:芒果、金桔、蔓越莓、百香果),另以香甜果粒點綴,加上台灣當季水果製成的冰淇淋作為上層主角,與乳酪蛋糕一起享用,好一個幸福慵懶的夏日午後!

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冰淇淋_單一口味NT$78  兩種口味 NT$128,口味也是依季節限定,目前有:西瓜、金桔,百香果,還有獨家開發的乳酪冰淇淋,清爽的口感,獨家的新鮮滋味。

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面對那麼多口味的冰淇淋,不知如何選擇嗎?別擔心,貌似沈佳宜的服務人員親切告知可以先試吃後再作決定喔。

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【相關資訊】

光の乳酪 (光之乳酪)

地址:台中市台中港路一段257號之3

             (勤美誠品旁)

電話: 04-23295797

FB粉絲團:http://www.facebook.com/pages/光之乳酪/121736281304131

官網:http://www.koucheese.com/





 





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熊夫人。熊寶貝

。☆ 熊夫人☆。 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


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  • 張奶茶
  • 哈!那張皮椅我後來有去坐,整個就是太讚了!打聽的事就交給我來處理啦XD
  • 很舒服對吧~就有勞奶茶幫忙打聽打聽囉~

    。☆ 熊夫人☆。 於 2012/09/07 12:15 回覆

  • Nata 娜塔
  • 照片明亮清晰,看起來很舒服~
    要不是最近胖了不少,我又想前往報到了
  • 最喜歡聽到NATA的稱讚了^^"~這地方很適合消磨時間呢~別擔心~旁邊的綠地走一走跑一跑就可以消耗熱量啦

    。☆ 熊夫人☆。 於 2012/09/25 15:47 回覆

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