走進位於台中昌平路的幸發亭蜜豆冰大王,頭頂上獨特的大同電扇,門口迎賓的大同寶寶,牆上一幅幅復古的畫報與招牌,彷彿經過時光隧道來到純樸踏實的九零年代初期。

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當時位於台中火車站周邊的第一市場(也就是現今第一廣場的前身),正是人聲鼎沸的繁華之地,而幸發亭的創始人陳溪先生便是從1938年開始由第一市場的一個小攤位,寫下了屬於台中人記憶中蜜豆冰傳奇的開端。

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早期泡沫紅茶與外帶杯飲尚未發跡之時,炎炎夏日裡最夯的莫過於點一碗清涼的冰品坐下來好好享受,無論家人一同前來或是意中人相約共同度過美好時光,口渴了有新鮮現榨的各式果汁,想趕走酷熱暑氣的則選擇來一碗招牌“刀削蜜豆冰”或“紅豆牛奶冰”,老闆說在還沒有刨冰機可用的年代,父親那一代可是由六兄弟輪流用特製的刀具一刀一刀的親手削出令人喀滋喀滋的脆冰呢。後來隨著第一市場的改建,再經過數次搬遷與時代的變遷,目前已交棒由第三代的兒孫們開枝散葉在中部地區傳承並延續這令人懷念的滋味。

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第三代經營者陳先生提到,各式冰品中,刀削蜜豆冰與紅豆牛奶冰是屬於長老級,自創店之初就有的古早味,招牌蜜豆冰以費心熬煮多時的大豆為主角,加上十幾種豐富配料,搭配顆粒較大的刀削冰,口感十足,清爽度破百;紅豆牛奶冰中熟透卻又不軟爛的紅豆,口感綿密卻又吃的到顆粒,香甜卻又不黏膩的滋味,讓平常對之不感興趣的我從此愛上這滋味。以上兩類冰品在享用過程中,總覺得隱約有一股如香檳般淡淡的香氣,也是記憶中小時候特別喜愛的味道,原來是店家自製的秘密武器--新鮮蒸餾香蕉水,淋在料多到快滿出來的冰品上,幻化出特殊的香甜,讓人一口接一口,止渴而不礙胃。

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冰品櫃裡的各式配料,都是自家手工當天作的,聽說每天清晨3點就得起床忙碌,這一份堅持與真材實料,我想這就是幸發亭蜜豆冰至今屹立不搖的原因。

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除了堅持老店的傳統滋味,更有著融合創意的其他組合,例如:蜜豆、紅豆、綠豆在一起的三豆牛奶冰,夏天芒果盛產時堅持只使用愛文芒果與單一廠牌煉乳搭配的芒果牛奶冰,甜在心的香蕉巧克力牛奶冰,冬季限定的草莓牛奶冰,暖呼呼的麵食與各式甜湯,還有自家製作軟QQ料多又實在的嫩仙草,幸發亭的經營者以用心堅持的理念與獨家豐富滋味,滿足每一位想來此尋找幸福的人們。

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牆上的簽名~猜猜哪對知名的銀幕夫妻檔也來這約會阿~^^~


 

◎店家資訊◎
幸發亭蜜豆冰大王 台中昌平店
營業時間:上午10點~晚上11點
地址:台中市北區昌平路一段308號(台中港路→文心路→左轉昌平路即可抵達)
電話:04-22473135、0955-316857、0926-753959
網址http://0422473135.tw.tranews.com/

 


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